FORMATION HYGIENE

 

 Vous souhaitez suivre une formation Hygiène alimentaire dans l’Aude ?

Vous êtes dans les Pyrénées Orientales ou en Occitanie ?

 
1. Demandez votre devis par téléphone.
2. Suivez la formation.
3. Obtenez votre attestation.
 
 La formation Hygiène pour quel public ?
 
La formation est accessible à toute personne souhaitant améliorer ses connaissances et ses compétences en matière d’hygiène alimentaire ainsi qu’à tout manipulateur de denrées alimentaires.
 
Elle est obligatoire pour toute personne manipulant des denrées alimentaires sur son poste, quel que soit le secteur d’activité.
 
Dans le cadre d’une demande d’agrément sanitaire, vos équipes doivent impérativement être formées en hygiène alimentaire (Règlement CE 852/2004).
 
Tout comme pour la Formation HACCP, la FormationHygiène doit être adaptée à votre activité pour être validée par la DD(ETS)PP dont vous dépendez.
 

 

 

   
     Les objectifs pédagogiques :
 
          – Connaître la règlementation du secteur d’activité,
          – Identifier et répertorier les risques sanitaires,
          – Analyser les risques sanitaires liés à une insuffisance d’hygiène en fonction de votre activité,
          – Connaître les bonnes pratiques d’hygiènes liés à votre activité,
          – S’approprier la méthode et les outils pour mettre en oeuvre les principes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

 

 

 

     Le programme de la formation :
 
     – Les règlements et le « Paquet Hygiène »,
     – Les services officiels de contrôle,
     – Les sanctions liées à des manquements sanitaires,
     – La responsabilité des acteurs,
     – La marque communautaire de salubrité,
     – Microbiologie : les bactéries pathogènes de votre secteur d’activité,
     – Les toxines,
     – Les virus,
     – L’hygiène des manipulateurs,
     – Le principe de la « marche en avant »,
     – L’hygiène lors des différentes étapes de production (adapté à votre activité),
     – L’hygiène lors des différentes étapes de vente et/ou de dégustation (adapté à votre activité),
     – L’hygiène des matériels et équipements,
     – L’hygiène lors du conditionnement et du stockage,
     – Le transport des denrées,
     – Le nettoyage et la désinfection.
 
     
     Organisation de la formation  :
 
     Equipe pédagogiques :
     Magali CHAREYRE, formatrice depuis 2012, formée en Hygiène et HACCP et accompagnant les entreprises dans la 
     réalisation de leurs dossiers de demande d’agréments sanitaires.
    
     Moyens pédagogiques et techniques :
          – Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation au sein de l’entreprise mandataire,
          – Documents, supports de formation projetés,
          – Exposés théoriques,
          – Etudes de cas concrets,
          – Quizz en salle,
          – Vidéos,
          – Envoi de la formation en support pdf à la fin de la formation.
 
   
     Dispositif de suivi et d’évaluation des résultats :
          – Feuilles de présence,
          – Questions orales et écrites (QCM),
          – Mises en situation,
          – Formulaires d’évalutaion de la formation,
La délivrance de l’attestation de formation est soumise à l’obtention d’un score minimum de 80% au QCM de fin de formation.
 
     Accessibilité des locaux :
          – Tout participant en situation de mobilité réduite  ou handicap doit en faire part lors de son inscription, afin que les locaux  et/ou des modalités pédagogiques adaptés pour la réalisation de la formation .
 
 
     
     Organisation de la formation  :
 
     Equipe pédagogiques :
     Magali CHAREYRE, formatrice depuis 2012, formée en Hygiène et HACCP et accompagnant les entreprises dans la 
     réalisation de leurs dossiers de demande d’agréments sanitaires.
    
     Moyens pédagogiques et techniques :
          – Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation au sein de l’entreprise mandataire,
          – Documents, supports de formation projetés,
          – Exposés théoriques,
          – Etudes de cas concrets,
          – Quizz en salle,
          – Vidéos,
          – Envoi de la formation en support pdf à la fin de la formation.
 
   
     Dispositif de suivi et d’évaluation de la formation  :
          – Feuilles de présence,
          – Questions orales et écrites (QCM),
          – Mises en situation,
          – Formulaires d’évaluation de la formation,
     La délivrance de l’attestation de formation est soumise à l’obtention d’un score minimum de 80% au QCM
     de fin de formation.
 
     Accessibilité des locaux :
          – Tout participant en situation de mobilité réduite  ou handicap doit en faire part lors de son inscription,
     afin que  les locaux  et/ou des modalités pédagogiques adaptés pour la réalisation de la formation .
 
     Tarifs :
     – 300€ par personne en inter-entreprise (minimum 5 personnes par session).
     – Tarif sur demande en intra-entreprise.
 
     
     Contact  :
 
     Magali CHAREYRE,  Consultante – contact@cpevolutionconseil.com ou 06.65.50.21.91.